Gusto

Le nostre proposte menù degustazione

Piatti unici e dedicati, pensati per Voi dal nostro Chef Executive Alessandro Mazzoni

Menù Degustazione “Benvenuti in Romagna”

Selezione di salumi pregiati

Zavardone Verucchiesi al Ragù tradizionale e gocce di squacquerone

 Capocollo di maialino CTB al rosmarino, e schiacciata di patate novelle

Foresta Nera in bicchiere
(cremoso al cacao, panna alla vaniglia, amarene, crumble al cioccolato)

Valore del menù € 36,00 a persona (min. 2 persone)

 

 

“La Tavola dei Malatesta”

Coniglio nel vaso e la sua giardiniera

Ravioli di sfoglia agli spinaci, cuore morbido di patate e battuta di vitello al timo

Faraona nel coccio profumata al timo e porri stufati

Patate rustiche al rosmarino

Zuppetta di crema inglese, tenerina al fondente Callebaut, lamponi e menta

Valore del menù € 38,00 a persona (min. 2 persone)

 

“Vegetariano”

Pappa al Pomodoro, erbe spontanee saltate e gelato al formaggio di fossa DOP

Gnocchi di ricotta alle fave, pomodorini confit e infuso di formaggio Scoparolo

Polpettine di ceci in umido su vellutata di peperoni dolci arrostiti

(accompagnate da patate al rosmarino)

Crema bruciata al caffè di cereali al caffè, Arancio semicandito e anice stellato

Valore del menù € 34,00 a persona (min. 2 persone)

Richiedi informazioni
  • BREAKFAST ALLA CARTA
    Un viaggio tra i gusti, i sapori e i profumi del mattino!
  • La nostra Cantina
    "Il vino mi ama e mi seduce solo fino al punto in cui il suo e il mio spirito si intrattengono in amichevole conversazione." (Hermann Hesse)
  • Il menu
    I nostri piatti della tradizione
  • un piatto del cuore
    "le Zavardone" con ragù di Mora Romagnola e Squacquerone