Gusto

Le nostre proposte menù degustazione

Piatti unici e dedicati, pensati per Voi dal nostro Chef Executive Alessandro Mazzoni

Menù Degustazione “Benvenuti in Romagna”

 

Uovo Poché CBT su vellutata di Reggiano stagionato 24 mesi, Tartufo Nero e Crackers ai semi oleosi

 

Strozzapreti "LUNGHET", Ragù di Faraona, Pomodorini e Scaglie di Pecorino alle vinacce

 

Filetto di Maialino cotto a bassa temperatura, Erbe Fini, Gocce di Saba e Zucca Arrostita

 

L'Insolita Zuppa Inglese

 

Valore del menù € 36,00 a persona (min. 2 persone)

 

 

“La Tavola dei Malatesta”

 

Antipasto del Mastin Vecchio (consigliato per 2 persone)

(selezione di crostini, mini cassoncini, piadine e tigelle secondo stagione)

 

Gnocchi di Ricotta, Coniglio del Montefeltro e il suo fondo, vellutata di Zucca Violina

 

Sella di Coniglio ripiena al tartufo nero e erbette di campo ripassate

 

Creme Brulè alla liquirizia, Sciroppo all'anice stellato e diamantino al caffè

 

Valore del menù € 38,00 a persona (min. 2 persone)

 

 

“Vegetariano”

 

Millefoglie di melanzana, provola affumicata su burratina liquida e gocce di pomodoro al basilico

 

Cappellacci di sfoglia al cacao, ripieni di Fonduta al Fossa DOP, Porcini Saltati e Spinaci Freschi

 

Tomino al Forno, Funghi di Bosco e Cialda di Polenta Fritta

 

Tarte Tatin di mele profumata alla cannella con gelato di vaniglia al Ruhm

 

Valore del menù € 36,00 a persona (min. 2 persone)

Richiedi informazioni
  • La nostra Cena della Vigilia di Natale
    Lasciati accompagnare dai profumi del nostro Mare tra le colline della Val Marecchia
  • CENONE DI CAPODANNO 2022
    Festeggiamo insieme l'arrivo dell'ANNO NUOVO: ti aspettiAMO al nostro Ristorante "Al Mastin Vecchio"
  • Il nostro Menù Degustazione AUTUNNO INVERNO
    I profumi, i Sapori e gli Odori dell'Autunno nelle terre della Val Marecchia e Montefeltro
  • PRANZO della TRADIZIONE di NATALE
    Vi aspettiamo al PRANZO DI NATALE al Mastin Vecchio di Verucchio!
  • BREAKFAST ALLA CARTA
    Un viaggio tra i gusti, i sapori e i profumi del mattino!
  • La nostra Cantina
    "Il vino mi ama e mi seduce solo fino al punto in cui il suo e il mio spirito si intrattengono in amichevole conversazione." (Hermann Hesse)
  • un piatto del cuore
    "le Zavardone" con ragù di Mora Romagnola e Squacquerone