Gusto
🌞🍇 MENÙ ESTATE 2026 🍋🔥
✨ Un viaggio dalla Rocca all'Adriatico, servito nel piatto ✨
Tra le grotte tufacee di Verucchio, l'orto della Valmarecchia e il respiro salino della costa: la nuova carta estiva del Ristorante al Mastin Vecchio non racconta soltanto un menù. Racconta un territorio. Sotto le mura dei Malatesta, tra le colline e il mare, ogni portata porta con sé un pezzo di Romagna 🍷 — la sua terra, i suoi profumi, la sua storia.
Tre percorsi di gusto. Un'unica idea di ospitalità.
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🏰 TERRA DEI MALATESTA
Il sapore antico della Rocca 🗝️
Salumi affinati per mesi nelle grotte tufacee 🧀, un ragù di manzo brasato al coltello che profuma di cucina lenta 🍖, un vitello glassato ai tre pepi che scioglie ogni resistenza. Gran finale con una Zuppa Inglese che non è mai la solita 🍑🍫.
💰 45€ a persona · 👥 minimo 2 persone
🌿 L'ORTO IN VALMARECCHIA
La dolcezza della valle, colta al momento giusto 🌻
Un fiore di zucca croccante 🎃, capellacci fatti a mano avvolti da una fonduta al tartufo nero 🖤 che inebria prima ancora di essere assaggiata, uno scrigno di tomino fondente che si scioglie sulle primizie dell'orto. Finale tutto agrumi e meringa 🍋🤍.
💰 45€ a persona · 👥 minimo 2 persone
🌊 VISTA MARE
Il respiro salino dell'Adriatico ⛵
Un tataki di tonno rosso 🐟 che si scioglie in bocca, chitarre all'uovo con mazzancolle in una bisque intensa 🦐, un'ombrina al forno nel suo guazzetto mediterraneo. Si chiude in freschezza, con il sorbetto di nostra produzione 🍧.
💰 47€ a persona · 👥 minimo 2 persone
⭐ DA NON PERDERE, IN CARTA ⭐
I piatti che i nostri ospiti chiedono di rivivere ad ogni ritorno 🔁
🥩 Carpaccio di manzetta Romagnola — Fettine sottilissime velate di tartufo nero del Montefeltro e formaggio ai tre latti, pan brioche tostato
🍚 Risotto Vialone nano, carbonara 2.0 — Mantecatura setosa, guanciale croccante, un classico romagnolo che si reinventa
🔥 Tagliata di vitellone Angus alla brace — Sale Maldon, rosmarino fresco, patate alle erbe fini
🧀 Selezione di formaggi da piccoli artigiani — Affinati nelle nostre grotte tufacee, con miele e confetture
🖤 Su richiesta, l'aggiunta di tartufo o porcini del Montefeltro — per chi non vuole fermarsi al primo assaggio
🍷 VI ASPETTIAMO SOTTO LE MURA DI VERUCCHIO 🍷
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📞 Prenota il tuo tavolo: 0541 1797132
✉️ Scrivici: almastinvecchio@gmail.com
📍 Via dei Martiri, 4 — Verucchio (RN)
