un piatto del cuore

"le Zavardone" con ragù di Mora Romagnola e Squacquerone

Le Zavardone, sono un piatto tipico della tradizione romagnola e più specificatamente della provincia di Rimini e soprattutto della cittadina del suo entroterra: Verucchio.
Nascono comepiatto povero, preparato dalle mani sapienti delle azdore, è ricco per gusto e sensazioni.

Al Ristorante Mastin Vecchio sono un vero e proprio "piatto del cuore", un piatto per il quale vale la pena tornare, molti nostri ospiti lo sanno bene.
La preparazione delle Zavardone è veloce e semplice, la sfoglia va realizzata piuttosto spessa e grossolana, al taglio, ognuna è diversa dall’altra, accompagnate con un corposo ragù di Mora Romagnola ed un buon bicchiere di vino rosso Sangiovese.

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