🍽️ La Carta Autunno 2025/26 🍂 🍂

🍂 Ristorante Al Mastin Vecchio

Tradizione, gusto e territorio nel cuore di Verucchio

Nel borgo medievale di Verucchio, tra mura di pietra e profumi di bosco, il Ristorante Al Mastin Vecchio accoglie i suoi ospiti in un’atmosfera calda e autentica.
Un luogo dove la cucina romagnola incontra l’arte del gusto contemporaneo, tra ricette tramandate e sapori che raccontano la terra dei Malatesta.

🍽️ La Carta Autunno 2025/26

Un viaggio tra i sapori del territorio, dalla Valmarecchia al mare Adriatico.
Ogni piatto nasce da ingredienti locali, selezionati e valorizzati con creatività.

✨ Menù Degustazione

Percorsi gastronomici pensati per chi desidera vivere un’esperienza completa:

• “Terra dei Malatesta” – un inno ai prodotti dell’entroterra, tra formaggi di fossa, tartufo nero e consistenze di ricotta e pere.
• “Vista Mare” – il profumo del mare in ogni portata: bresaola di tonno, risotto alle mazzancolle e orata in crosta di mandorle
• “L’Orto in Valmarecchia” – un equilibrio di sapori vegetali, tra ravioli di zucca, verza fondente e cremoso ai porcini.

👉 Dalla piada ai grani antichi fino alle carni alla brace, ogni dettaglio è curato con passione.

🥩 La Cucina del Mastino

Antipasti che sanno di casa: crostini rustici, cassoncini, salumi affinati nelle antiche grotte tufacee.
Paste fatte a mano tirate al mattarello, come le tagliatelle al ragù di mora romagnola o i ravioli cacio e pepe.
Carni alla brace, selezionate e cotte su pietra ollare, per chi ama i sapori intensi.
Piatti di pesce come l’orata croccante alle mandorle e la bresaola di tonno di nostra produzione.

🍷 Ad accompagnare ogni portata, una cantina di vini locali e nazionali scelta per esaltare il gusto del territorio.

🍰 Le Dolcezze

Un finale che conquista ogni palato:

• La scenografica “Giostra del Mascarpone”, da comporre al tavolo.
• Il Semifreddo alla Zuppa Inglese 2.0, un classico rivisitato.
• Le Consistenze di Ricotta e Pere, dolce equilibrio tra leggerezza e tradizione.
• Il Bonet all’amaretto con gelato al fior di latte, per chi ama i sapori piemontesi.
• E naturalmente i nostri sorbetti artigianali.

🌿 Un’esperienza da vivere

Tra volte di pietra, luci soffuse e profumi d’autunno, ogni tavolo racconta una storia.
Lasciati guidare dal nostro chef in un viaggio sensoriale nel gusto romagnolo, tra memoria e innovazione.

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📍 Prenota il tuo tavolo

📞 Tel. 0541 179 7132
📧 almastinvecchio@gmail.com
📍 Via dei Martiri, 4 – 47826 Verucchio (RN)

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